本专业培养具备良好的人文、科学和职业素养，掌握食品监测和分析、食品质量管理的基本理论、基础知识和基本技能，具备食品生产质量控制、食品贮藏与加工、原材料质量分析监测等能力；熟知食品质量安全体系和标准，能从事食品生产、加工、流通和消费领域的分析检测、质量控制、安全评价、监督管理、科学研究等技术和管理工作的应用型人才。
学生毕业后主要在食品生产、加工、流通和消费领域从事医药食品分析检验、质量控制管理、安全评价、企业管理等工作。
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