(一)以工学为主、多学科协调发展，围绕酿酒产业链的人才需求，着力打造以酿酒工程为核心的专业集群。
(二)坚持非营利办学性质，除按照国家规定设立的奖助学金外，在同类高校中收费较低，且多形式奖助困难家庭学生，最大限度地激励学生成学成才。
(三)实施小班授课，融入案例式、讨论式、现场式等教学方式，以问题为导向，启发学生思考，启迪学生智慧，训练学生创新思维的素质能力。
(四)实施“产教相融、校企合作”办学模式，产学研用协同创新，建构实验实习实训平台，培养适应社会的高素质应用型人才。
贵州省仁怀市鲁班大道
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