培养目标：本专业培养具有食品生物加工技术、营养保健、食品安全与质量管理等基本理论和基本技能，适应食品行业生产、经营管理一线和现代化食品工业发展需要的复合型高素质技能型人才 。主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品生物技术、食品微生物学、分子生物学、遗传学、基因工程、发酵工程、细胞工程、食品加工与贮藏技术、食品检验技术、企业管理、市场营销等 。就业方向：毕业生主要从事食品工业领域的一线生产加工、分析检测、安全评估、质量管理、品质控制和饮食行业营养咨询，保健食品生产与营销，食品贸易及物流管理等工作。
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