食品科学与工程

1、基本办学条件

学校自2017年上半年筹建“食品科学与工程”专业以来，我院已培养与引进教授该专业“食品生物化学”、“食品营养与卫生学”、“食品工艺学”、“食品分析”等主干课程的14名教师，并聘请了教授“生物活性物质提取加工实训”、“林业食品资源辨识”、“普洱茶制作实训”等生产实训课程的企业特聘导师5名，已具备培养该专业学生的教师队伍。

目前学院已建立了相应的食品化学、食品分析、食品生物化学、食品工艺学、食品微生物学、食品检测检验平台等专业基础实验室。学院图书馆已购买了相关的图书资料约4万余册、并与云南农业大学实现了远程网络教学资源共享。同时，该专业的建设和师资培训还得到国内食品专业排名前三的华南理工大学食品科学与工程学院的大力帮扶。

2、合作办学情况

我院已建立生物活性物质提取加工实训基地、咖啡烘焙与加工实训基地、茶叶生产加工、茶食品加工实训室等实验实习实训基地。同时，我院已与云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司等从事食品科技研发与生产的企业，建立了紧密的产教融合对接共享合作关系，食品科学与工程专业的学生将赴企业开展普洱茶生物活性物质全自动化提取、减压浓缩、喷雾干燥、功能性组配、检测检验等方面的先进而系统生产实习。

3、专业简介

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、食品科学与工程专业质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。《国家国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》指出，要推进农业产业链和价值链建设，积极发展农产品加工业和农业生产性服务业；要把深入实施西部大开发战略放在优先位置，大力发展绿色农产品加工、文化旅游等特色优势产业，提高资源就地加工转化比重。滇西区域的特色资源丰富，食品行业具有很大的发展空间，目前在滇西地区也仅有我院有食品科学与工程专业。因此此专业的毕业生，不仅可为滇西地区提供食品加工产业急需的高素质人才，还可推动滇西地区特色生物产业的发展。

随着近年来我国食品及其相关产业的迅猛发展，食品科学与工程专业的需求量日益增大，毕业生的就业去向已遍及以植物、动物、微生物为原料的产品制造加工企业，以及相关的国家机关、大专院校、科研院所，质检、海关、环保、卫生防疫、知识产权保护等领域，就业率高达94%以上。

4、学制：4年

5、学费：4500/年

6、招生类别：理科

7、授予学位：农学学士