本专业培养适应社会主义现代化建设需要的德、智、体、美全面发展，具有与本专业领域方向相适应的理论水平与专业素质，以及良好的职业道德和服务意识，掌握食品加工技术、食品质量控制与管理、食品贮藏、农产品质量检测、质量检测仪器使用、相关法律法规和质量标准等方面的知识与技能，具备食品质量安全检测和质量控制基本理论知识和实际操作技能，能够从事食品加工生产与质量控制、食品有毒有害成分检测及分析、食品品卫生监督及动植物疫病检疫的高素质技能型人才。
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