酒店管理

【培养目标】本专业秉承“国际化、应用型”的办学理念，以扎实的现代管理理论知识和酒店专业素养为基础，培养具有宽阔的国际视野、较高的人文素质、较强的创新意识和一定的研究能力，能胜任国际、国内酒店及相关产业工作，并能够持续发展的“能操作、会管理、懂经营”的复合型管理人才。

【专业特色】酒店管理是面向国际化发展的特色本科专业，专注于高端酒店经营管理人才的培养；实行“双语教学”、“双师指导”、“双修模块”、“双证毕业”的教学模式；校内设有按国际标准建设的教学酒店、教学厨房、葡萄酒品鉴室、咖啡馆等实训中心，课堂教学与素质教育并重；四年学习中分两个阶段各六个月进行带薪集中实践。

【核心课程】管理学、商法、经济学、心理学、会计学原理、新媒体与电子商务、企业战略管理、酒店运营与管理、现代厨艺、酒店管理信息系统、酒店财务管理、酒店市场营销、酒店人力资源、收益管理等，以及“葡萄酒文化模块”、“食品工艺与营养模块”、“咖啡文化模块”、“宴会策划模块”四大选修模块。

【就业方向】高端国际、国内酒店集团及咨询管理公司、奢侈品零售业、会展和项目管理等相关企业的核心岗位和管理岗位，以及银行、大型企事业单位高级行政接待等相关工作。

【实训基地】校内建有多个本专业实训实验室；同时，我校酒店管理专业也是洲际酒店管理集团人才培养基地和美国诺唯真游轮实训基地；超过30家国际集团酒店为我专业签约实习单位。

【学制】四年

【授予学位】管理学学士