根据当地社会经济需求，明确以培养具有突出“食品检验与分析”能力的人才为培养特色，构建“教学（人才培养）、科研（科技研发）、生产（加工生产）、销售（产品销售）”一体化的应用型人才培养模式，拥有特色实践课程体系，构建由实验、实训、实习三个层次组成的立体化实践教学方式。该专业以入选“山东省特色专业支持计划”为契机，进一步提升和完善实验室设备条件，致力于培养“具有创新意识的高素质应用型”人才及为地方经济社会发展服务。
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