食品质量与安全

专业特色：首批六个本科专业之一，师资力量强大，有3名教授和4名博士；与益海嘉里、正大集团、南侨集团、英格尔检测认证集团等近20家大型食品生产与检测认证机构建立了校企合作关系；主编出版《食品市场准入与认证》，将食品安全管理体系认证纳入到本专业培养的一个特色方向。院内设食品检验员技能鉴定站，食品检验员证书考点，配备了原子吸收/荧光实验室、GC-MS、高效液相实验室、紫外可见光实验室、理化实验室、微生物实验室、致病菌检验无菌室等，设备先进齐全。
培养目标：本专业培养具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能从事食品安全分析检测、农产品和食品质量管理等技术工作，以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作。为食品质检、卫检机构、食品生产及贮藏物流企业、餐饮业提供理论基础扎实，综合素质高、适应能力强的本科层次应用技术型人才。
主干课程：无机化学、有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品毒理学、食品添加剂、食品安全学、食品微生物检测、食品质量检验技术、食品标准与法规、食品质量管理与控制、食品市场准入与认证等
职业技能证书：食品安全内审员、食品检验管理
就业方向：大型食品生产企业的食品品质控制经理；第三方检测机构、大型食品生产企业、餐饮服务机构的高级农产品食品检验员；食品安全体系审核员岗位。