酒店管理

1.学制与学位

学制：四年学位：管理学学士

2.专业简介

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有“四自”精神，具备较高的管理理论素养、扎实的酒店管理专业知识、较强的英语应用能力，熟知酒店管理流程与经营运作，具有较好的人文素质、心理素质、服务意识、团队精神和社会责任，具有领导能力、组织能力、实践能力、创新能力，具有国际视野和战略眼光的应用型高素质女性人才。通过理论教学与在高星级酒店的实践教学，学生毕业后可进入国际集团连锁酒店、高星级酒店、酒店集团管理公司、酒店咨询与培训机构、餐饮连锁机构、旅游度假村、高端俱乐部、教育机构等从事管理、接待服务及教学工作，或继续攻读旅游管理及相关学科硕士学位。

3.师资力量

目前从事酒店管理专业教学、研究的教师共17人。正高职称4人，副高职称8人，讲师5人。专业教师中，省级青年骨干教师2人，湖南省优秀教师1人，湖南省优秀实训教师1人，校级“优秀主讲教师”5人，校级“先进个人”6人。所有专职教师均具有高校教师资格，有14位教师具有酒店或相关行业职业资格证书或具有相关行业背景，“双师双能型”教师占比82.3%。另聘请酒店企业高管和旅游行政管理部门、兄弟院校专家10余人作为兼职教师，担任本专业实习指导教师、参与教学改革或来校举办学术讲座。

4.课程体系及教学环节

主干学科:管理学

主要课程设置：旅游学概论、西方经济学、管理学、会计学、酒店管理概论、职业素养和酒店礼仪、酒店服务心理学、前厅管理、客房管理、餐饮管理、酒水与酒吧管理、酒店市场营销、酒店财务管理、酒店服务质量管理、酒店人力资源管理、酒店英语、酒店日语、酒店韩语等。本专业招收文史类、理工类学生

5.教学条件

酒店管理专业教学设施完善，教学条件能充分保障教学需求。2013年至今，累计投入经费341.18万元，建设了模拟标准客房、餐厅、前厅等校内实训室，总面积达888m2。同时，与长沙、北京等地12家高星级品牌酒店和旅游企业合作，建立了校外实习基地，加强校企合作，为酒店管理专业的校外集中实习提供了现实保障。还与湖南运达酒店管理公司成立了“运达喜达屋订单班”。