食品质量与安全

培养目标：

培养德、智、体、美、劳全面发展，具有食品科学、食品加工与检验技术和食品生产质量与安全管理等方面的基本理论和技能，具有良好的职业道德，适应我国社会主义现代化建设的要求，能在食品原辅料、成品生产加工、流通和消费领域从事食品安全生产指导、食品检验、生产质量管理、产品开发、安全评价和科学研究；并熟知现代食品质量安全体系及其标准的等一线工作的高技能应用型人才。

专业主干课程：

食品化学、食品理化检测技术 、食品营养成分检测技术 、食品微生物检测技术、水产品检测技术、快速检测技术、食品质量管理学、HACCP及其在食品生产中的应用、ISO9000、食品法规与标准、食品工业企业管理、食品安全与卫生监督管理、食品质量与安全信息化管理、食品安全与风险管理等。

就业方向：

各类食品加工厂、饮料厂、发酵食品工厂和生物工程制品厂等单位的质量控制部门；各类食品加工厂、饮料厂、发酵食品工厂、生物工程制品厂、医药生产企业、饲料生产企业等单位的检验部门；各级政府(省、市、县、区、镇)食品质量监测部门、卫生防疫技术管理部门、商检技术管理部门；各类大中型饭店、酒楼、酒店、宾馆、食品超市市场、农贸市场等单位的食品安全质量控制部门；各类食品加工厂、饮料厂、发酵食品工厂等单位的产品开发部门；各类食品、饮料、发酵食品和生物工程制品等生产单位的经营管理及销售部门；职业高中、职业中专、技校或培训机构。