食品科学与工程（海洋食品方向）

修业年限：
学制四年

授予学位：
工学学士

培养目标：
培养具有较好的人文科学素养和社会责任感，能够适应社会经济发展及食品产业发展需求，掌握自然科学和食品科学与工程基本理论和实践技能。在原有相关专业基础知识上，增强食品科学与工程专业理论知识，健全专业知识体系，增强实践能力的培养，突出海洋食品加工和热带农产品加工特色，能够在食品生产、加工、流通及其相关领域的研究、监督管理等部门，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产项目管理等方面的高素质应用型人才。

核心课程：
生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品机械与设备、食品工艺学、水产食品加工学、食品工厂设计等。
备注：食品科学与工程专业、食品质量与安全专业按照食品科学与工程类招生。

就业方向：
食品生产加工企业从事研发与管理；各级食品卫生监督部门、食品质量安全控制、食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学或科研工作。