食品质量与安全

培养目标：培养德、智、体、美全面发展，掌握化学、食品科学、营养与卫生学、生物学、管理学等方面的基本理论、知识和技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质，能在企业，检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事分析检测、质量安全控制、监督管理、安全评价、质量认证、生产与经营、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。

学 制：四年

学位类别：工学

主要课程：食品化学、食品工艺学、食品工程原理、食品理化检验、食品安全快速检测技术、仪器分析、动植物检验检疫学、食品感官评定、食品营养与卫生学、食品毒理学、食源性疾病及其控制、食品微生物学、食品生物技术导论、生物化学与分子生物学、人体解剖生理学、病原与免疫学、食品标准与法规、食品安全监督管理、食品质量管理学

办学特色：以医学为背景，加强校校、校企等社会联合办学力度，充分利用我国食品工业资源，培养“懂食品、精检测、强防控”的高级复合型应用人才。

就业方向：就业领域广泛，毕业生可到食品企业、科研机构、食品药品监督检验机构等企事业单位，从事食品分析检测、质量安全控制、企业管理、生产和经营及科学研究等工作。