酒店管理

培养目标
本专业培养适应国际品牌酒店及泛酒店业发展需要,具备国际品牌酒店专业人才所需的专业知识、专业态度、专业技能及可持续成长能力，具有良好的思想素质、人文素养和社会责任意识，具有较强的创新精神和创业能力；了解泛酒店业前沿发展动态，掌握国际品牌酒店及泛酒店业的经营管理方法和手段，能够在国际品牌酒店及泛酒店业从事运营与管理工作的国际化、应用复合型专业人才。
专业主干课程（Major Courses）
旅游学概论（Introduction to Tourism）
旅游接待业（Hospitality Industry）
旅游目的地管理（Travel Destination Management）
旅游消费者行为（Tourism Consumer Behavior）
现代服务管理（Modern Service Management）
酒店管理概论（Introduction to Hospitality Management）
酒店运营管理（Hospitality Operation Management）
酒店客户管理（Hospitality Customer Management）
酒店市场营销（Hotel Marketing）
酒店餐饮管理（Hotel Food & Beverage Management）
酒店人力资源管理（Hotel Human Resources Management）
酒店管理信息系统（Information Systems for Hospitality Management）
酒店收益管理（Hotel Revenue Management）
酒店财务管理（Hotel Financial Management）
酒店战略管理（Hotel Strategic Management）
酒店资产管理（Hotel Asset Management）
就业岗位
就业方向主要是融入服务经济、面向泛酒店业、覆盖酒店全产业链，主要包括：（1）国内外品牌酒店的运营与管理；如；酒店人力资源部、销售部、财务部、收益管理部等；(2) 度假村、民宿、奢侈品、主题乐园、会展、邮轮、航空、俱乐部等泛酒店业企业的营销及活动管理；如：品牌管理、款待管理、数字营销等；（3）旅游酒店投资开发与咨询等；如：旅游酒店咨询服务、旅游电子商务、高端康养策划等；（4）政府相关管理部门与行业协会。
专业特色
作为上海市首批酒店管理本科、教育部首批国家级一流专业、世界技能大赛“酒店接待”项目国家级牵头集训基地和瑞士洛桑酒店管理中外合作办学专业，上商酒店管理依托商科群优势，凸显区域特色，立足上海国际大都市“五个中心”、“四大品牌”建设，紧随长三角一体化和“一带一路”国家战略，对标“产、教、学、研”四位一体办学定位，遵照“对接国际标准、适应行业需求、服务上海发展”的指导思想，围绕“国际品牌酒店及泛酒店业应用型管理人才”人才目标，培养具有国际视野和战略眼光，具备扎实理论素养和应用实践能力的人才。
本专业在全国同类专业中享有较高知名度和声誉。2013年获得教育部地方高校“本科教学工程”首批本科专业综合改革试点和大学生校外实践教育基地称号；2015年获得上海市属高校首批应用型本科试点专业；2018年入选上海市属高校一流本科建设首批引领计划项目；2019年入选首批国家级一流本科专业建设点，并成为ACBSP国际认证专业；2019年作为中国队唯一代表入围45 届世界技能大赛“酒店接待”项目；2021年获专业硕士学位授权点并上榜“软科中国大学专业排名”A类。近年来，本专业围绕泛酒店业，在人才培养、师资队伍、课程体系、产教融合等方面持续创新改革。
多元化的学生成长成才通道：本专业从面向国际品牌酒店人才培养的“一中心”拓展到泛酒店业的“多业态”人才培养定位转变；通过世界赛事训练、国家级课程研修、注册证书认证考核、国际实习基地实践、海外一流院校合作等方式助力学生成为“更好的自己”。
面向泛酒店业的高水平师资：本专业拥有“高学术造诣+海外进修+国际职业认证”的师资团队，19位专业教师85%拥有博士学位，覆盖工商管理、文化艺术、地理环境、应用统计及食品生物等多学科；同时，配备“海外名师+旋转门教授+国际酒店集团高管”的兼职师资队伍。
全产业链国际化的课程体系：本专业形成以商科素养课程为基础、专业课程为框架、行业课程为依托、全英文课程为特色、精品课程和共享课程为亮点、校企共建课程为支撑的，对接国际一流标准、国际专业认证的课程体系。同时，注重学生理论学习和实践应用相结合，打造仿真模拟决策+技术应用+职业素养的复合型课程模式。
多业态高质量的产教融合体：本专业建立“人才共育、过程共管、资源共享、责任共担”的校企合作基地 30 多家，覆盖雅高、洲际等知名国际酒店集团以及迪士尼、东湖、绿地、金茂集团等泛酒店企业以及Manner咖啡、华润置地等新业态，毕业生就业前景广、层次高。