食品科学与工程

食品科学与工程专业
本专业具有64年办学历史，在湖南省同类专业中开办最早，在省内外享有盛誉，现为国家级一流本科专业建设点，2019年通过教育部工程教育专业认证，设有食品工程、粮油工程、食品质量与安全3个专业方向。专业所依托的“食品科学与工程”学科是湖南省“十二五”重点学科，拥有一级学科博士学位授予权和一级学科硕士学位授予权。
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食品科学与工程专业的师资力量怎么样？
本专业立足湖南、面向全国、对接国际，服务国家创新驱动与“健康中国”、湖南省“三高四新”战略和食品行业与湖南省农产品加工万亿级先进制造业的发展需要；建设了一支教研与科研成果突出的高水平师资队伍，高级职称、博士教师比例分别为65%、79%，15人次教师具有国家、省（部）级人才称号，通过省级企业创新创业团队、技术顾问和科技特派员等方式支撑湖南农产品加工万亿级先进制造业的科技需求；获批国家工程实验室（共建单位）、湖南省重点实验室、湖南省工程技术研究中心、湖南省高校产学研合作示范基地、湖南省研究生培养创新基地和湖南省优秀实习基地各1个。
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食品科学与工程专业的培养目标是什么？
培养具有社会责任感、良好职业素养、创新精神和国际视野，系统掌握食品科学与工程领域的基础理论与专业知识、基本技能与方法，具备复杂工程问题研究分析和设计开发的工程实践能力，熟悉食品领域相关法律法规与管理知识，“底色亮、实践强、有情怀、敢担当”的德智体美劳全面发展的高素质复合型专门人才。
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食品科学与工程专业的都有哪些课程？
无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、食品化学、食品微生物、化工原理、食品机械与设备、食品工艺学、食品营养学、食品分析、食品安全学、食品工厂设计，以高新技术为主导的不同专业方向的系列选修课程及自主实践性强的综合性实验课程。
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食品科学与工程专业的毕业生主要去向如何？
毕业生除继续读研、读博深造外，能在食品及相关领域从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、市场开拓、检验检疫、质量监督和教育教学等方面工作。本专业毕业生就业形势好，一次性就业率保持在95%以上。