保健食品质量与管理

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握现代营养学 与中医中药，生命科学，保健食品研发、生产、检验、销售、营养保健服务与指导等基本知 识，具备保健食品、食品生产、质量控制、设备维护和保健食品销售等能力，从事保健食品 研究开发、质量检测和控制、操作技术和生产管理等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向食品、药品、保健食品生产和营销企业，在保健食品开发、管理及食品安全管 理岗位群，从事品控、研发、管理、销售、营养咨询、保健服务指导等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备保健食品营养指导、保健服务与指导的能力；

3．掌握保健食品理论和质量检测的相关知识和技能：

4．掌握保健食品GMP相关知识；

5．掌握保健食品营销的相关知识，熟悉与保健食品有关的法律法规；

6．掌握保健食品生产、检验和质量控制等方面的技术；

7．掌握保健食品生产各环节常用生产工艺、设备及产品检测的相关知识。

核心课程与实习实训

1．核心课程

保健食品生产技术、保健食品检验技术、保健品研究开发技术、保健食品安全与质量控 制、保健食品营销和策划、营养学、中医中药学基础等。

2．实习实训

在校内进行保健食品生产技术综合、保健食品功能性实验与检验技术、保健食品市场调 研营销综合、公共营养师和食品检验员考证培训等实训。

在食品、药品、保健食品等企业进行实习。

职业资格证书举例

公共营养师食品检验员 医药商品购销员

衔接中职专业举例

食品生物工艺农产品保鲜与加工药品食品检验

接续本科专业举例

食品科学与工程酿酒工程食品营养与检验教育