酒店管理与数字化运营

专业简介：

酒店管理，是全球十大热门行业之一。我院酒店管理专业成立于2005年，为江苏省示范性高职院校重点建设专业，也是学院品牌专业之一。该专业与高星级酒店合作培养，目前已培养的毕业生人数近千人，主要分布在长三角地区洲际、希尔顿、费尔蒙、半岛、华美达等酒店从事管理工作。在全国职业院校技能大赛、昆山市旅游饭店服务技能大赛等各类比赛中夺得一等奖1项，二等奖9项，三等奖3项，优胜奖1项及团体奖2项。

培养目标：

该专业培养具备扎实酒店管理专业基础理论和基本知识，有较强的职业素养和专业技能，能适应现代酒店业发展需要的中高技能人才及管理人才。可在各类高星级酒店从事前厅、餐饮、客房、康乐部等相关岗位的服务及管理工作，也可在国际餐饮连锁企业及相关旅游企事业单位从事服务、经营及管理工作。

教学及实训条件：

该专业现拥有可开展理论课程教学的多媒体教室、语音教室，拥有功能配套、设备先进，能开展理实一体化教学的中餐、西餐、客房、前厅、酒吧、茶艺、形体等7个实训室；除了校内实训基地以外，先后与费尔蒙酒店集团、首旅建国酒店集团、裕元花园酒店集团、金鸡湖酒店集团等一批有国际、国内影响力、以五星级酒店集团构成的校外实训基地，为学生创设了优异的校外实训条件及就业条件。

主要课程与实训：

本专业采用工学结合渐进式人才培养模式，与高星级酒店合作培养。主要课程有：酒店管理概论、酒店礼仪、酒店英语、客源国概况、快乐服务、酒店服务心理学、酒店公共关系、酒店督导、酒店人力资源管理、酒店营销、酒店运行管理实务、酒店应用文写作、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、康乐服务与管理、会展服务与管理、酒水知识与调酒技术、茶文化与中华茶艺、宴席设计实务等。