茶叶生产与加工技术

人才需求：茶叶是我国传统优势产业，我国是世界第一大产茶国。近年来，随着经济发展和消费结构升级，茶叶的消费群体扩大、消费水平提高，茶产业发展迎来难得的机遇。江苏是茶叶的大销区小产区，茶园面积占全国0.615%，虽份额不高，但茶树品种良种化程度高、茶叶加工技术高、单产产值高，尤其在优质绿茶生产技术方面，处于国内领先地位。江苏省目前茶业从业人员稀缺，且断层严重，中青年茶业技术人员缺乏，导致很多技艺无法得到传承。全省每年培养茶科类专业毕业生的数量远远无法满足茶产业对人才的需求。

就业形势：本专业是江苏省品牌专业、院级强势专业、2017年江苏省高等职业教育高水平骨干专业立项建设专业。学院现为全国商指委茶艺与茶叶营销专指委副主任单位、江苏省现代茶叶产业体系牵头单位、江苏省茶文化分会会长单位，连续三年毕业生人数与来校招聘企业需求人数比超过1:5，就业率达100%。来校招聘企业包括：骆驼九龙砖茶有限公司、上海鸣龙茶业发展有限公司、宜兴盛道茶业有限公司、仙茶美国际文化产业投资集团、宜兴市阳羡贡茶院、无锡市若然亭文化发展有限公司等，由于茶业企业对毕业生的渴求，其提供的薪资待遇也十分可观，与茶学本科生相当。

就业方向：大型茶叶生产企业（茶场、种苗基地）、茶叶贸易公司、茶文化旅游与休闲产业（农业生态园、农业休闲中心）等生产、经营、销售及管理部门的技术或管理岗位，也可自主创业。

技能证书：英语等级证书、计算机等级证书、中级茶艺师、中级评茶员等职业资格证书。

课程简介：大学英语、计算机应用基础、茶叶加工技术、茶叶审评与检验、茶馆经营与管理、茶叶市场营销、茶树栽培与保护、植物生产环境、植物与植物生理、茶叶机械、茶叶品质化学、茶叶包装与储运、茶园综合管理、软饮料加工技术、专业英语、餐饮服务与管理、食品安全与质量管理、茶艺等。