绿色食品生产技术

1.培养目标：培养具有良好职业道德和较强综合技能，掌握绿色食品的基本理论、基本知识、基本技能，具有绿色食品产品的生产与加工能力、检验与分析能力、质量管理与评价能力，能在绿色食品行业的企事业单位从事相关的生产、加工、质检、技术开发等工作，具有较强的分析问题、解决问题的实际能力的技术技能型人才。 2.就业方向：食品安全质量监督管理部门（质监、工商、卫生、农业）监督检验岗位；绿色食品产业相关的管理岗位；农产食品生产企业生产技术及质控岗位；连锁超市等食品经营企业质量监控岗位；绿色食品原料生产基地技术岗位；绿色食品的营销与开发岗位；营养咨询和营养配餐岗位。 3.主干课程：《基础化学》、《食品生物化学》、《绿色食品生产基础》、《食品微生物学》、《绿色果蔬加工技术》、《食品营养与卫生》、《食品理化检验》、《仪器分析技术》、《食品安全与质量管理》、《酿造酒工艺学》等。