酒店管理与数字化运营

　　三年制大专
　　培养目标：本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应酒店业发展需要，具有职业道德、人文素质、创新意识、创业精神，掌握本专业的基本知识和主要技术技能，面向酒店行业、新型住宿业、高级餐饮业等现代服务业领域，能够从事酒店行业前厅、客房、餐饮等核心部门的高素质劳动者和技术技能人才。
　　主干课程：酒店管理概论、酒店专业英语、酒店心理学、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、会展实务、酒店厨政管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店安全管理、酒店财务管理、酒水与酒吧管理、宴席设计。
　　专业特色：四川省“创新行动”项目，国家级现代学徒制试点专业;有校企共建的生产性实训基地——“学术交流与培训中心”(集教学、实训、培训、会议、餐饮、住宿于一体的多功能酒店);校企双方共同分析岗位群及职业能力，理清典型工作任务，建设各阶段学习领域课程，通过学院课程、校企课程、企业课程的学习，构建共育的人才培养联合体。其中，酒店管理专业现代学徒制班是由学院与北京新荣记餐饮管理有限公司共同招生、共同培养，采用 “1+1+0.5+0.5”学制。学生入学后签订《乐山职业技术学院现代学徒制三方协议书》。第一、二、五学期，由企业发放“新荣记助学金”，品学兼优的可额外享受“新荣记奖学金”;第三、四、六学期在企业学习或顶岗，享受相应生活补贴。
　　就业方向：主要面向现代酒店和高端服务行业，在前厅、客房、餐饮和酒店人力资源、市场营销等岗位群，从事一线服务、基层管理等工作。