食品质量与安全（食品科学与工程类）

培养目标：

以食品产业需求为导向，依托校企合作，按照“大健康”理念，构建覆盖食品“全产业链”的人才培养体系，培养满足食品产业需求的高级专门人才。其中食品科学与工程专业侧重于食品加工工程，食品质量与安全专业侧重于食品质量管理与安全控制、烹饪与营养教育专业侧重于膳食搭配与营养均衡。

专业优势与特色：

食品科学与工程类专业是湖北省战略性新兴支柱产业专业、湖北省普通高等学校双学士学位和第二学士学位授权专业、学校重点建设立项专业。产教融合特色突出，先后与武汉仟吉、武汉加多宝饮料有限公司、湖北米婆婆生物科技股份有限公司等多家省内外知名食品企业建立了稳定的实习实训和就业基地，合作培养食品加工工程、食品质量与安全检测和管理、营养与管理“产学研用”复合型人才。

专业主干课程：

基础课程包括化学类、微生物学类、分析类、食品工艺类、食品安全类、食品营养类。大三根据学生的发展开设食品工程类、设计类、食品质量与安全管理类、饮食保健类课程群。

毕业生就业领域：

毕业生在食品药品管理监督、出入境检疫检验、食品及农产品加工、专业检测机构、国内外饭店、餐饮等行业从事执法、教学、科研、生产、检验、管理等工作。