食品检验检测技术

【培养目标】

食品营养与检测方向：围绕深圳市生命健康产业发展需求，面向食品营养与健康食品研发、生产、质量与安全检验及品质控制等职业群，培养能在营养与健康领域从事营养指导、营养配餐、生产管理、产品检测和品质控制等工作的复合式创新型高素质技术技能人才。

食品安全管理方向：围绕深圳市生命健康产业发展需求，面向食品质量管理与食品安全监管等职业群，培养能在食品质量与安全从事产品质量管理、安全巡查、安全监管、产品检测等工作的复合式创新型高素质技术技能人才。

【主干课程】

食品营养与检测方向：食品营养、营养配餐、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、现代仪器分析、食品检验综合实训、食品安全快速检测、检测实验室管理等。

食品安全管理方向：食品标准与法规、食品安全与质量管理、食品安全监管、食品安全风险分析、食品毒理学、食品营养、食品工艺、食品保鲜技术、食品添加剂等。

【就业方向】

营养与检测方向：在营养与保健食品企业、餐饮及健康管理企业、检测机构、政府食品安全监管部门等机关、企事业单位从事营养指导、营养配餐、生产管理、产品检测和品质控制等工作。

食品质量与安全管理方向：在政府食品安全监管部门、食品企业、餐饮企业等政府及企事业单位从事食品质量管理和认证、食品风险评估和安全监督、第三方食品安全监管巡查等工作。