食品科学与工程
四年 本科(普通教育)
本专业旨在培养具备数学、自然科学和食品科学与工程专业方面的基本理论和基本知识，能够在食品及相关领域从事食品工艺与工程设计、产品研发、生产加工、技术推广应用、品质控制和管理销售等工作的高素质应用型人才。本专业是重庆市一流专业、国家级卓越农林人才教育培养计划改革试点专业、重庆市特色专业和中美应用技术教育“双百计划”建设专业，学生可以学习到美国专业核心课程和职业能力课程，有助于学生增强实践技能、提高就业能力，为学生国际交流和到跨国企业就业创造条件。主要课程：无机及分析化学、有机化学、食品微生物学、食品化学、食品营养与卫生学、食品工程原理、食品技术原理、食品检测与分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。毕业生可授予工学学士学位。
