酒店管理（中外合作办学）

·培养目标
紧紧围绕国内外品牌酒店及相关业态的人才发展需要，强调理论教学和实践相结合，培养具有良好思想素质、人文素养和社会责任意识，具备品牌酒店及相关业态专业人才所需的专业知识、专业态度、专业技能及专业成长能力，具有较强的创新精神和可持续发展能力，具备在国内外品牌酒店及泛服务业企业从事运营与管理工作的国际化、复合型、应用型的高素质商科人才。
·就业前景
国际品牌酒店及现代高端休闲度假村运营与管理，适应酒店数字化趋势的中高级管理人才；与全球酒店相关的投资开发与咨询行业，咨询与管理公司、电子商务公司、健康产业咨询管理公司等；相关政府管理部门与行业协会等。
·专业特色
（1）与东湖集团、锦江集团深度产教融合，实施小班化、模块化的实践教学，在酒店高管的带领下，全面了解前厅、客房、中餐厅、西餐厅、管事部、酒吧咖啡吧、厨房等各个酒店模块的运营与管理；
（2）在大二、大三前置化开展实习，深度进行岗位实践，撰写基于酒店现实问题的商业报告，提前积累职业经验，为将来就业的快速晋升打下稳固的基础；
（3）拥有国内外各大知名品牌酒店及泛服务行业的实习实训基地，学生可获得诸多的高质量实习项目，可赴瑞士进行交流学习。
·专业主干课程（Major Courses）
酒店管理概论 Introduction to Hospitality Management
餐饮管理概论 Introduction to F&B Management
商务沟通与礼仪 Business Communication and Protocol
服务认知实践 Service Cognitive Practice
工作场所中的员工行为和表现 Human Behavior & Performance in the Workplace
饮品鉴赏:茶、咖啡、葡萄酒及烈酒 Beverage Knowledge: Tea, Coffee, Wine and Spirits
研发设计实验室&米其林星级体验 R&D Design Lab & Michelin Star Experience
泛服务业营销基础 Foundations of Hospitality Marketing
餐饮采购及成本控制 Food & Beverage Purchasing & Cost Control
财务分析 Financial Analysis
服务质量与设计 Service Quality & Design
泛服务业经济学 Hospitality Economics
酒店业的大数据战略 Big Data Strategy for the Hospitality Industry
商业计划及项目管理 Business Plan and Project Management
收益管理 Revenue Management
公司战略 Corporate Strategy
公司金融 Corporate Finance
组织资本与领导力 Organizational Capital and Leadership
酒店和商业世界的新议题 Current Issues in the Hospitality and Business World