中西面点工艺
三年 本科(职业教育)
专业简介：掌握现代面点、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强面点制作技术和面点创新能力，能从事中西式面点制作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理等，面向餐饮领域的高素质劳动者和技术技能型人才。专业核心课程：中西面点基本功技能训练、烹饪营养、面点工艺学、中式面点制作工艺I、中式面点制作工艺II、西式点心制作技术I、西式点心制作技术II、蛋糕与面包制作工艺就业方向：1.首岗：品牌餐饮企业中的点心总厨、点心主管、点心房领班、中式面点师、西式面点师以及中西点连锁企业、食品加工企业生产技术人员；2.发展岗：门店店长、饼房主管、厨师长、行政总厨、餐饮部经理、区域经理；自主创业。可考取证书：1+X粤菜制作证书1+X粤点制作证书
