食品质量与安全(本科 学制四年 工学学士)
食品质量与安全专业是德州学院重点建设专业。本专业培养具备食品科学方面的基本理论和基本知识，具有食品质量与安全检测、管理、认证的技能的高级人才。学生应掌握食品化学、食品微生物学、食品营养与卫生的理论和实验技术;掌握食品分析与检验、仪器分析的基础理论和技能;掌握食品加工工艺技术，食品质量与安全控制技术，具有食品质量与安全的控制和管理能力;熟悉相关法规、标准和食品安全认证制度，具有较强的实践能力和初步的科学研究能力。
本专业毕业生能够在在食品卫生监督部门、海关、商检、进出口检验检疫、疾控中心、科研院所食品企业、食品营养与安全服务部门从事分析检测、安全评价、质量管理、科学研究、营养指导和管理等方面的工作;也可继续攻读食品和生物相关学科专业硕士研究生。
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